La práctica de un estilo de vida saludable, caracterizado por unos buenos hábitos de alimentación, resulta un factor sumamente importante para tener un buen estado de salud general, mantener un peso corporal adecuado y prevenir muchas enfermedades.
Una de las alteraciones metabólicas más comunes en nuestra sociedad es tener unos niveles de glucemia ( cantidad de azúcar en la sangre) por encima del rango de normalidad. Esta alteración se conoce como hiperglucemia , la cual, si es mantenida en el tiempo, puede conllevar grandes problemas de salud , tales como resistencia a la insulina que acabará convirtiéndose en Diabetes Mellitus tipo 2, patologías renales o enfermedades cardiovasculares, entre otras.
Todas estas patologías pueden prevenirse, en gran medida, a través de una alimentación sana y equilibrada, la práctica habitual de actividad física y un descanso reparador. Asimismo, si bien es cierto que estos factores son esenciales para mantener un buen estado de salud, también podemos hacer uso de ciertos alimentos para obtener una ayudita extra que nos permita mantener nuestros niveles de glucemia dentro del rango de normalidad y evitar llegar a un estado de pre-diabetes o, en caso de sufrir Diabetes, pueden incorporarse en nuestro plan de alimentación como una pequeña ayuda en el tratamiento de la enfermedad.
Dicho esto, los dos alimentos a los que me estoy refiriendo son, en primer lugar, el vinagre de sidra de manzana ( puro, sin pasteurizar) y la canela.
El vinagre de sidra de manzana, elaborado a partir de la fermentación alcohólica de manzanas maduras frescas, es un alimento rico en vitamina A y vitaminas del grupo B. Además, posee gran cantidad de minerales como calcio, potasio, magnesio o hierro, entre otros.
Para incorporarlo en nuestra alimentación, debemos diluirlo en algún líquido, como el agua, la mejor opción, no consumiéndolo directamente.
Tomándolo diariamente por las mañanas, en ayunas, el vinagre de manzana ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, siendo un gran aliado para el tratamiento de la diabetes. Este beneficio ha sido comprobado en diversos estudios científicos y es una de sus propiedades más destacadas. También puede consumirse un par de cucharaditas por la noche, justo antes de irnos a dormir.
Sin embargo, aunque en este artículo me centro en estrategias para la regulación de la glucemia, no sobra mencionar algunos otros beneficios, aunque no todos los que posee, que proporciona el consumo de este alimento. Y es que, además de disminuir el azúcar en sangre, tomar vinagre de sidra de manzana también nos aporta importantes beneficios a nivel digestivo, ya que ayuda a disminuir la distensión abdominal (hinchazón), las flatulencias e incluso la acidez estomacal y los ardores. Para ello, podemos tomarlo un poquito antes de la comida o justo después de ésta.
Por otra parte, existe también otro alimento, en este caso una especia, que también resulta de gran ayuda para reducir los niveles de glucemia: la canela.
Numerosos estudios ,con evidencia científica, han constatado el efecto que ejerce la canela sobre los niveles de glucosa sanguínea, consiguiendo reducirlos significativamente, así como lograr una mejoría en la sensibilidad a la insulina. Además, consumir canela de forma habitual no sólo nos proporcionará este gran beneficio, sino que también ayudará a reducir el colesterol LDL ( malo) y los triglicéridos , siendo éstos sólo algunas de sus propiedades tan valiosas para la salud.
Finalmente, respecto a la cantidad diaria a tomar para lograr obtener sus maravillosos beneficios, ésta ronda 1-2 gramos diarios.
Así que, si estás leyendo este artículo y no consumías estos dos alimentos en tu alimentación, te animo a que los incorpores en ella, ya que no sólo resultan extremadamente beneficiosos para las personas que se encuentran en un estado de pre-diabetes o Diabetes tipo 2, sino para toda persona que, sin presentar estas patologías, quiera mantener un buen estado de salud.
Vanessa García Amate
Dietista Integrativa