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Si eres una persona que adora la tortilla de patatas pero necesitas reducir el consumo de carbohidratos, esta alternativa no te dejará indiferente, pues resulta una opción deliciosa, ligera y que ¡puedes comer sin culpa!
INGREDIENTES:
- Un calabacín mediano
- Un tallo de puerro
- Especias al gusto + pizca de sal marina.
- Un poco de aceite en spray para untar la sartén.
- 2 huevos mediano + 1 clara o 2 huevos L
- Un chorrito de bebida vegetal sin azúcares o leche de preferencia (opcional)
ELABORACIÓN:
- Troceamos las verduras y las salteamos en una sartén untada con un poquito de aceite en spray para evitar que se peguen. Le añadimos las especias a elección.
- En un recipiente a parte, batimos los huevos con un pellizco de sal y el chorrito de leche de elección.
- Cuando las verduras estén doraditas, añadimos los huevos y dejamos que se cuajen durante unos minutos.
- Le damos la vuelta a nuestra tortilla para que acabe de hacerse por la otra cara.
- Listos, ya tenemos nuestra deliciosa tortilla hecha!!.
