Uno de mis carbohidratos preferidos es, sin duda alguna, un buen pan 100 % integral.
Existen multitud de posibilidades a la hora de preparar un bocadillo saludable y nutritivo, sólo tienes que saber escoger adecuadamente los diferentes ingredientes para disfrutar de una comida rápida y fácil de preparar , además de nutricionalmente completa.
En esta ocasión, he preparado 2 versiones de un "bocadillo" de salmón salvaje
Por un lado, podemos preparar unas rebanadas de pan 100 % integral acompañadas de Salmón salvaje, tomate natural y queso rallado proteico bajo en grasa .
Por otra parte, se puede optar por pan integral con queso de untar bajo en grasa, tomate de ensalada y salmón salvaje ahumado /marinado. Ambas opciones son un deleite para el paladar, sobretodo si te encanta el salmón.
INGREDIENTES:
- 2 Rebanadas de pan redondo 100% integral ( de centeno, espelta, trigo, kamut, etc...)
- tomate natural triturado ecológico o un tomate para ensalada
- queso rallado proteico ( tipo Eatlean, Arla...) o queso de untar bajo en grasa ( tipo San Millán 0% , Eatlean...)
- 100-150 g de salmón salvaje fresco o salmón salvaje ahumado/marinado
- especias ( orégano, albahaca, pimienta negra y cebolla en polvo)
ELABORACIÓN:
- cocinamos en plancha suave o en microondas el salmón salvaje. Omitimos este paso si decidimos escoger el salmón salvaje ahumado.
- Tostamos ligeramente el pan en una plancha, con cuidado que no se queme.
- Extendemos sobre las rebanadas de pan el tomate natural triturado ( o en caso de escoger el tomate de ensalada, lo colocamos al final sobre el salmón)
- añadimos sobre el tomate triturado las especias a elección
- colocamos sobre el tomate un puñadito de queso rallado proteico bajo en grasa ( o si optamos por queso de untar, untamos en primer lugar el pan tostado con el queso)
- por último, completamos las rebanadas de pan con el salmón salvaje.
¡qué aproveche!
Vanessa García Amate
Dietista Integrativa