Volver al sitio
Volver al sitio

Panecillo dulce de linaza y canela

en microondas

· Recetas,Recetas Dulces

Una manera rápida de prepararse un bollito o panecillo bajo en carbohidratos es sustituyendo ,total o parcialmente ,una harina de cereal por harina de lino o linaza molida que, además de no contener gluten nos proporciona ácidos grasos omega-3.

Esta versión del panecillo es una alternativa dulce, aunque utilizando otro tipo de especias puedes darle diferentes toques de sabor, obteniendo una versión " salada" del mismo panecillo. Además, es muy rápido de preparar en microondas, pues en unos 3 minutos está listo.

INGREDIENTES

  • 15 g de semillas lino molidas
  • 2 claras de huevo ( o un huevo mediano)
  • 10 g de copos de avena ( si se quiere libre de gluten, utilizad una avena que tenga el certificado impreso en el envase)
  • 1 cucharadita de café de canela molida
  • 1 cucharadita de café de anís dulce molido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (  opcional y preferiblemente ecológico )
  • unos golpecitos de sal de fruta sabor limón
  • una pizca de gasificante o levadura química
  • stevia natural líquida o granulada o edulcorante de preferencia
  • 1 cucharada sopera de bebida vegetal sin azúcares o de leche

ELABORACIÓN

  • En un molinillo de café moler las semillas de lino junto al anís dulce.
  • En un recipiente apto para microondas agregar las semillas de lino con el anís, la canela, los copos de avena y  la ralladura de limón. Mezclar bien.
  • Incorporar las claras de huevo y, si es necesario, la cucharada sopera de leche o bebida vegetal. Volver a remover para integrar todos los ingredientes.
  • Por último, añadirle estevia líquida o granulada u otro edulcorante de elección, la cucharadita de sal de frutas y la levadura o gasificante.
  • Cocinar en microondas a potencia máxima unos 2 minutos. Sacar del microondas y voltearlo en un plato para cocinarlo 1 minuto más a potencia media-alta.
  • Dejar enfriar y disfrutar.

El resultado es un bollito o panecillo esponjoso y dulce, el cual puede acompañarse con un poco de mermelada casera sin azúcares añadidos o con un poco de fruta cocinada unos minutos en microondas y posteriormente chafada con un tenedor para darle textura de compota/mermelada.

Con un buen café o Infusión resulta un snack de media mañana o media tarde delicioso.

Vanessa García Amate

Técnica Dietista

Suscribirse
Anterior
Composición lipídica en Aceites
Siguiente
Torta de Avena y Banana
 Volver al sitio
Cancelar
Todos los artículos
×

Ya está casi listo...

Te enviamos un correo. ¡Por favor haz clic en el enlace del correo para confirmar tu suscripción!

Aceptar