Las tortillas son una comida que puede llegar a ser muy completa a nivel nutricional, pues dependiendo de los ingredientes con la que las elabores te aportan proteínas animales de calidad, grasas saludables y carbohidratos procedentes de tubérculos o vegetales. Además, no hay que olvidar que son muy fáciles y rápidas de preparar, factor importante en caso de que no te guste pasarte horas en la cocina o no dispongas de mucho tiempo.

En esta ocasión, traigo una de las muchas recetas de tortilla que puedes elaborar y que resulta deliciosa y ligera.

INGREDIENTES:

- 2 huevos medianos

- cebollino

-pimiento verde

- especias al gusto + pizca de sal marina ( o sal rosa del Himalaya)

- queso rallado ( opcional)

- aceite en spray para untar la sartén.

ELABORACIÓN:

- En un cuenco cascamos los huevos, añadimos un poquito de sal, si se desea, y los batimos. Reservamos.

-En una sartén untada con un poco de aceite en spray troceamos el pimiento verde y el cebollino y dejamos que se doren un poco a fuego medio.

- Una vez cocinadas las verduras, añadimos los huevos batidos y las especias al gusto. Puede añadirse un poquito de queso rallado, si se desea.

- Dejamos un par de minutos que se cocine la tortilla por una cara y, posteriormente, la doblamos ( o la volteamos con la ayuda de una tapa de sartén o plato) y dejamos cocinar por la otra cara.

Listos, ya tienes hecha tu tortilla.

Vanessa García Amate

Dietista con enfoque Integrativo