Hoy os traigo una ensalada un tanto “Atípica”, pero ¡pueden crearse tantas ensaladas diferentes como vegetales existen! Y sólo hay que ser un poco creativo para elaborar multitud de platos que enriquecerán nuestra alimentación.

Se trata de una ensalada con muy pocos ingredientes y los aderezos pueden ser al gusto de cada uno, siempre que no se trate de salsas procesadas llenas de grasas no saludables y azúcares.

Ingredientes:

• Setas shiitake ………100 g
• Chucrut ………………… 30g
• Zanahorias baby ……4 unidades
• Frambuesas ………….. 50 g
• Zumo de limón natural
• Vinagre de manzana ecológico
• Cucharadita de café con Miel Eco
• Especias al gusto: cebolla y ajo en polvo

Elaboración

Tan sencillo como pasar por la plancha las setas shiitake. Dejar enfriar un poquito y mezclar con el resto de ingredientes: el chucrut, las frambuesas y las zanahorias baby troceadas.

Posteriormente, añadimos los aderezos: en este caso le añadí un poco de zumo de limón natural, una cucharada de vinagre de manzana ecológico, ajo y cebolla en polvo y una cucharadita de café con miel ecológica, lo que le otorga a este plato un delicioso toque agridulce.

Espero que os animéis a probarla. ¡Es realmente saludable y deliciosa!