Hoy os traigo una ensalada un tanto “Atípica”, pero ¡pueden crearse tantas ensaladas diferentes como vegetales existen! Y sólo hay que ser un poco creativo para elaborar multitud de platos que enriquecerán nuestra alimentación.
Se trata de una ensalada con muy pocos ingredientes y los aderezos pueden ser al gusto de cada uno, siempre que no se trate de salsas procesadas llenas de grasas no saludables y azúcares.
Ingredientes:
- Setas shiitake ………100 g
- Chucrut ………………… 30g
- Zanahorias baby ……4 unidades
- Frambuesas ………….. 50 g
- Zumo de limón natural
- Vinagre de manzana ecológico
- Cucharadita de café con Miel Eco
- Especias al gusto: cebolla y ajo en polvo
Elaboración
Tan sencillo como pasar por la plancha las setas shiitake. Dejar enfriar un poquito y mezclar con el resto de ingredientes: el chucrut, las frambuesas y las zanahorias baby troceadas.
Posteriormente, añadimos los aderezos: en este caso le añadí un poco de zumo de limón natural, una cucharada de vinagre de manzana ecológico, ajo y cebolla en polvo y una cucharadita de café con miel ecológica, lo que le otorga a este plato un delicioso toque agridulce.
Espero que os animéis a probarla. ¡Es realmente saludable y deliciosa!
